Cre^pes alla Laurina

ma come si farà a mettere questo accento sulla e.....

per 4 persone circa

2 uova intere più un tuorlo

200 g di farina

1/2 litro di latte 

1 pizzico di sale

2 pizzichi di zucchero

Per guarnire

Gran Marnier

Gelato alla vaniglia

Zucchero a velo

Sbattere le uova con il sale e lo zucchero,

unire farina e latte tiepido un pò alla volta continuando a mescolare

in modo che non si formino grumi.

Lasciare riposare l'impasto in frigo per almeno 30 min.

Mettete una padella antiaderente abbastanza grande sul fuoco 

passateci sopra un pò di burro in modo che l'impasto non si attacchi.

Versare l'impasto, la quantità giusta da formare un velo sopra la padella, 

quando l'impasto e solidificato girare la cre^pes

  cuocetela velocemente anche dall'altra parte.

 Quando è pronta mettetela in un piatto.

Mettete denro alla cre^pe il gelato 

richiudetela in modo da formare un triangolo

metteteci sopra un pò di Gran Marnier 

con un accendino date fuoco al liquidocosì evapora 

spolverate poi con lo zuccheo a velo.