Orange Cake

  Ricetta dal libro di Benedetta Parodi 

3 arance 

200g di farina

1 busta di lievito vanigliato

80g di burro

2 uova

100g di zucchero

per la glassa

1 arancia 30g di zucchero

Mescolare il burro il burro fuso con lo zucchero, 

incorporarec anche i tuorli e sbattere bene.

Montare gli albumi a neve.

Spremete i 2 aranci, uno se grande 

aggiungeteli al burro, insieme alla scorza di un'arancia non trattata e la farina. 

Aggiungere l'albume montato a neve mescolando dal basso verso l'alto

Si tratta di una torta piccolina quindi non mettetela nella tortiera grande 

foderatela con la carta da forno

Cuocere a 180° per 30 minuti

Glassa

Mentre la torta si raffredda spemete il succo di un'arancia e mettetelo in un pentolino sul fuoco con lo zucchero

Lasciate bollire per 4 min poi rovesciate la glassa sulla torta e spenellate bene.